Đến hẹn lại lên. Hàng năm, tháng 11 lại về, đến ngày 20/11 ngày mà xã hội tôn vinh nhà giáo, nhắc học trò nhớ về Thầy Cô của mình, nhớ những lời căn dặn, những cái vỗ vai, hay cả những lời răn đe nghiêm khắc của Thầy Cô khi học trò mắc phải lỗi.

       Ngày 17/10/2022, Cơ quan Hợp tác Quốc tế Nhật JICA đến và làm việc với Trường TC Quốc tế Mekong về vấn đề hỗ trợ học sinh ngành sức khỏe hệ trung cấp đi du học Nhật miễn phí và làm việc tại các Viện Dưỡng lão của Nhật với mức lương khoảng 30 triệu/tháng và Tổ chức JICA có hướng hỗ trợ Trường Mekong phát triển hơn.

Với sứ mạng của Trường Trung cấp Quốc tế Mekong là đào tạo nguồn nhân lực chất lượng và phù hợp với nhu cầu xã hội theo hướng thực tiễn trong các lĩnh vực sức khỏe, kỹ thuật, ứng dụng công nghệ, thương mại và dịch vụ cho sự phát triển của kinh tế, xã hội cho thành phố Cần Thơ, các tỉnh miền Tây Nam bộ và vươn tầm quốc tế;

Ngày 30/9/2022, Trường Trung cấp Quốc tế Mekong khai giảng lớp Trung cấp Y học cổ truyền khóa 2022 – 2024.

Ngày 24/09/2022, Trường Trung Cấp Quốc Tế Mekong long trọng tổ chức Lễ trao bằng tốt nghiệp cho các lớp Điều dưỡng, Y sĩ đa khoa và Y học cổ truyền đánh dấu bước ngoặc quan trọng trên con đường học tập của các bạn học sinh.

An toàn thực phẩm có tầm quan trọng đặc biệt trong đời sống xã hội, không những nó ảnh hưởng trực tiếp, thường xuyên đến sức khoẻ con người, mà còn ảnh hưởng đến kinh tế, văn hoá, du lịch và an ninh, an toàn xã hội. Bảo đảm an toàn thực phẩm sẽ nâng cao sức khoẻ người dân, tăng cường nguồn lực, thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội, là nền tảng cho xoá đói giảm nghèo và mở rộng quan hệ quốc tế.